Reçelde meyve oranı 450 gram olacak, üreticilere 2027 sonuna kadar süre

Tarım ve Orman Bakanlığı görüşe açtığı "Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı" ile reçel standartlarını değiştirdi. Taslakta bir kilogram reçelde meyve püresi miktarı 450 gramdan az olmaması öngörülüyor.

Düzenleme Avrupa Birliği Konsey Direktifi dikkate alınarak yapıldı. Tanımlar bölümünde değişiklik yapılarak turunçgil reçeli hariç diğer reçeller için "marmelat" teriminin kullanılması uygun bulundu. "Jöle marmelatı" tanımı sadece turunçgil marmelatı için olacak şekilde düzenlendi.

Marmelatın tanımı "turunçgil marmelatı" olarak değiştirilerek geleneksel marmelat tanımı korundu. Toplam şeker içeriğine ilişkin madde etiketleme mevzuatıyla düzenlendiğinden kaldırıldı.

Ürün çeşidine göre meyve miktarı artırılacak

Taslağın yürürlüğe girmesi halinde reçel için kiloda meyve püresi en az 450 gram olacak. Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 250 gramdan 350 grama, zencefilde 150 gramdan 180 grama, kaju elmalarında 160 gramdan 230 grama ve çarkıfelek meyvesinde 60 gramdan 80 grama yükseltilecek.

Ekstra reçelde kiloda meyve püresi en az 500 gram olacak. Geleneksel marmelat üretiminde kullanılan püre miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kestane miktarı en az 380 gram olacak.

Üreticilere 2027'nin sonuna kadar süre verildi

Tüketicilere ürünlerdeki etiketlerle meyve oranları konusunda bilgi verilecek. Ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına ilişkin bilgi ürün adı ile aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde etikette yer alacak. Turunçgil marmeladında turunçgil meyvesinin adı belirtilerek ürün adı yazılabilecek.

Ürün adı ham maddedeki azalan ağırlıklarına göre meyve ya da meyvelerin adları ile desteklenebilecek. Üç veya daha fazla meyveyle üretilen ürünlerde meyvelerin adları yerine "karışık meyve" ya da bunu karşılayan bir ifade kullanılabilecek ve meyve sayısı verilebilecek.

Tebliğin yayım tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine tebliğe uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027'ye kadar süre tanındı.